Наш ресторан это семейное предприятие, основанное более 50 лет назад Сегундо Хименэс Пенья, который без сомнения является душой Эйфеля, но вовлечена так же вся семья. Почти 35 лет назад наш ресторан переехал на улицу Сесенья 18 в Алуче. Основателя ресторана уже нет с нами, но как и говорили в начале, он остается душой Эйфеля. Сейчас управляет рестораном его вдова Кармэн Идальго, она же главная на кухне, где вместе с ней ее дочь Ана , ее дети Мигель и Майте работают в зале.

Поэтому отношение  к нашим клиентам особенное, ведь для нас они не клиенты , а наши друзья.